香卤鸭脚的做法

• 1.将新鲜鸭脚洗净，用剪刀剪去尖爪。

• 2.冷水入锅，里面放上拍碎的姜块和米酒。

• 3.水烧开后，捞起鸭脚过冷。最好是多过几次。而且用酒一起泡洗，完全去掉腥味。

• 4.锅烧热油，爆香蒜瓣。

• 5.放入已经过冷的鸭脚爆香。

• 6.加入生抽和老抽。

• 7.放入各种香料。

• 8.翻炒鸭脚出香味。

• 9.加入没过鸭脚的水后，加盐调味。

• 10.开大火烧开。

• 11.将烧开的鸭脚和已经洗干净的鸡蛋放入电压力锅内。

• 12.按10分钟时间到后，将鸡蛋外壳轻敲裂。将卤好的鸭脚和鸡蛋放冰箱或是放凉处浸泡一天以上入味即可。