东北小鸡炖蘑菇

东北小鸡炖蘑菇
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
醋:散瘀
孜然:理气、止痛、散寒

食材用料

小笨鸡
东北榛蘑
东北干粉条
花椒面
过油花椒粒
小红椒

东北小鸡炖蘑菇的做法

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解1

    1.准备食材:小笨鸡(开锅就熟),东北榛蘑凉水发好,沥干水分,干粉条,葱姜蒜

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解2

    2.将鸡斩成块

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解3

    3.凉水入锅,大火水烧开后,焯水5分钟,再用凉水洗净,葱姜蒜切片

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解4

    4.干粉条放盆里,开水泡三分钟后,然后再用凉水洗一遍,沥干水分,备用

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解5

    5.热油下锅,葱姜蒜,花椒面,小红椒,煸香

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解6

    6.放入焯好的鸡肉,翻炒

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解7

    7.再放花椒面,花椒粒,大料,酱油,醋,孜然

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解8

    8.翻炒几分钟,让所有的调料和鸡肉调和入味,炒成金黄色

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解9

    9.放蘑菇

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解10

    10.放水,和肉平齐,放盐

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解11

    11.待肉熟了,放入粉条,小火慢炖

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法图解12

    12.待粉条熟了,就可出锅了

小贴士

1.如果没有东北榛蘑,可以换成别的蘑菇,干的蘑菇需要发泡10个小时。
2.干粉条也可以换成鲜粉条,不过要在快出锅前几分钟前放入,以免过火钝化了
3.多放点水去炖,可以出多点鸡汤,配米粉吃,香

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东北小鸡炖蘑菇的家常做法

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