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琉璃肉
健康功效
鸡蛋:养血
琉璃肉的做法
![琉璃肉的做法图解1]()
1.外脊部位的去皮肉膘最合适
![琉璃肉的做法图解2]()
2.切条肉膘和配料
![琉璃肉的做法图解3]()
3.肉条挂蛋液
![琉璃肉的做法图解4]()
4.蘸淀粉
![琉璃肉的做法图解5]()
5.处理好的肉条
![琉璃肉的做法图解6]()
6.油温烧至七成热，下锅炸制
![琉璃肉的做法图解7]()
7.肉条下锅后打散，不要粘连
![琉璃肉的做法图解8]()
8.金黄色的肉条沥油捞出
![琉璃肉的做法图解9]()
9.将油倒出，清理干净锅底，倒油熬糖，糖稀变色时，炸好的肉条入锅迅速搅拌挂糖
![琉璃肉的做法图解10]()
10.起锅装盘，将挂满糖稀的肉条根根分离，别粘连。外酥甜内软糯，香而不腻，你有勇气来一口吗？
小贴士
1、猪膘肉处理干净，不要有筋膜。
2、炸制注意火候，不要太轻也不要火太大。
3、挂糖稀后趁热将肉条分离，不要拔丝效果。
4、热食好味道，晾凉也别有风味。
70后的你们一定还记得它！
琉璃肉的家常做法
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