酱香小土豆的做法

• 1.这是在市场买来的小土豆，一般没人买的。

• 2.用流水洗净表明土后，放在盆里用粗盐使劲搓。

• 3.因不放心，又用碟新搓了一下。终于干净了。

• 4.用水做也可以，但用煮海带水更有味道。

• 5.开水中倒入小土豆和1小勺盐，把小土豆煮熟。

• 6.把炖煮料混合在一起，搅拌均匀。

• 7.用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起，大火熬煮。

• 8.开锅后调成中火，炖煮时要时常把翻动一下，这样土豆入味均匀。

• 9.等锅中的料还剩一点时，调成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒。

• 10.土豆皮越皱说明越入味，色泽一定要亮。