牛肉糯米粉丝馅饼的做法

• 1.自发粉加入冷水和好，置温暖处发酵。

• 2.准备好牛肉粽、薯粉丝、大葱、胡萝卜。大葱、胡萝卜切细粒备用。

• 3.粽子和薯粉丝入开水煮熟晾凉备用。

• 4.用勺将粽子压碎，粉丝切小段；加入胡椒粉、生抽。

• 5.倒入胡萝卜和大葱，拌匀成馅料。

• 6.面粉排气、揉匀，分成小剂子；擀皮、包馅，做成饼胚。

• 7.做好的饼胚拍上芝麻，饧发10分钟。

• 8.平底锅淋入少许油，放入饼胚。

• 9.加入冷水；水没过饼胚1/2即可。

• 10.加盖，焖至水干。

• 11.揭盖，淋少许油，将饼煎至两面焦黄即可。