凉拌米粉的做法

• 1.锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟。

• 2.快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。

• 3.香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。

• 4.加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。

• 5.焖好的米粉用清水洗去米浆沥干。

• 6.倒入锅中用凉白开浸泡。

• 7.过滤干水分。

• 8.米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。