蒜香红薯焖面

蒜香红薯焖面的做法
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健康功效

红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

机轧湿面
蒜瓣
食油
郫县豆瓣酱
蒸鱼酱油

蒜香红薯焖面的做法

  • 蒜香红薯焖面的做法图解1

    1.准备好湿面、青椒、红薯。

  • 蒜香红薯焖面的做法图解2

    2.青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。

  • 蒜香红薯焖面的做法图解3

    3.锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。

  • 蒜香红薯焖面的做法图解4

    4.加入郫县豆瓣酱,炒匀。

  • 蒜香红薯焖面的做法图解5

    5.淋入适量冷水,煮5分钟。

  • 蒜香红薯焖面的做法图解6

    6.将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

  • 蒜香红薯焖面的做法图解7

    7.锅中汤汁减少,将面条翻动一下。

  • 蒜香红薯焖面的做法图解8

    8.淋入蒸鱼酱油,炒匀。

  • 蒜香红薯焖面的做法图解9

    9.焖好的面条,调好味盛入碗中。

小贴士

1、如果掌握不好面条的生熟,在焖之前,先将面条用开水焯至八成熟,用少许食油拌散后再焖。
2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸,我没另加盐。
3、可以搭配焖面的蔬菜很多,可以按需要选择。

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