香菇猪肉粽

香菇猪肉粽的做法
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健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉:补肾、滋阴、益气
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料

美极鲜酱油
五香粉

香菇猪肉粽的做法

  • 香菇猪肉粽的做法图解1

    1.把米控干,加酱油、盐(酱油稍多)腌制。五花肉切块,放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味。香菇切块放酱油腌制入味。

  • 香菇猪肉粽的做法图解2

    2.新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,把粽叶放入开水锅煮3--5分钟。

  • 香菇猪肉粽的做法图解3

    3.粽叶从一头卷起成圆锥状,放一半米进去,将腌好的肉和香菇放进去,再在上面盖满米。

  • 香菇猪肉粽的做法图解4

    4.叶子向下压,压下去后从右边绕到后面,从左边向上绕过来压在右边露着米的那一边,顺势过来压住另一边的口,用手压住叶端,用棉线缠紧。(我用的无绳包法,用针穿入中间部分,将尾端的叶尖插入针孔拉过去即可。)

  • 香菇猪肉粽的做法图解5

    5.锅内一次性加足水,水要没过粽子,大火一小时,转小火一小时即可。如果感觉粽子淡了,可以在煮粽子的水里加盐和酱油。

  • 香菇猪肉粽的做法图解6

    6.捞出即可。

小贴士

提前将糯米浸泡3小时以上,香菇泡发。

香菇猪肉粽的家常做法

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