鸡肉无边脆底披萨

鸡肉无边脆底披萨
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健康功效

番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

鸡胸肉
核桃仁
小苹果
高粉
低粉
细盐
酵母
温水
橄榄油
奥尔良烤肉料
马苏
披萨草

鸡肉无边脆底披萨的做法

  • 1.将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段,将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵。

  • 2.面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟。

  • 3.小苹果切片,马苏切丝。

  • 4.擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型,取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔。

  • 5.在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝。

  • 6.鸡胸肉切片,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上,腌制好的鸡片铺在披萨上。

  • 7.再铺上苹果片,撒上核桃仁。

  • 8.撒上剩余的奶酪丝,再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。

  • 9.饼皮冷藏定性,可以防止回缩。

  • 10.饼皮放入披萨盘前,披萨盘要抹油,以免粘连。

  • 11.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀。

  • 12.切忌脆皮披萨面皮不要加糖,否则糖会增加面团中酵母的膨胀,无法达到饼皮薄脆的效果。

小贴士

我相信大家都能做好

本菜谱由淡淡的回忆上传

鸡肉无边脆底披萨的家常做法

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