鸡蛋:润燥
红糖:活血化瘀
1.将鸡蛋磕在深盆中。
2.用电动打蛋器打至有大泡。
3.加入红糖打发至粘稠。
4.将两种面粉拌匀后筛入蛋糊中。
5.划十字拌匀或从底部往上翻匀。
6.慢慢加油拌匀。
7.再加入水拌成蛋糕糊。
8.将蛋糕糊倒入烤模中。
9.抓住盆用力震两次,震出其中的大泡泡。
10.烤箱预热,将模具放入从下往上数的第二层。
11.175度、烤20分钟即可。
1、因为是新烤模,不知脱模效果怎样,所以做了一些不沾的处理,在做模具中抹一层油,拍上粉后倒掉多余的面粉,这样就很容易脱模了,但有不能涂多了,不要有积油。
2、用牙签戳了一下,看看没面粉粘着了,说明就熟了。