10寸酸奶蛋糕的做法

• 1.将所有材料称量好。

• 2.蛋白和蛋黄分离。开始打发蛋白，120克的糖和20克的玉米淀粉分三次加入到蛋白中，打至湿性发泡。

• 3.将蛋黄，酸奶和玉米油混合均匀，再加入过筛的低粉，拌匀。

• 4.挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀。

• 5.将蛋黄糊与剩余的蛋白拌匀，倒入模具，震出大气泡。烤盘注水，放在倒数第一层。模具放置在烤网上（倒数第二层）。160度110分钟

• 6.晾凉以后脱模，切块。

• 7.表面裂开了，烤盘多添些水也不至于此啊..........