蜂蜜葡萄干基础戚风的做法

• 1.把所有材料准备好

• 2.喜欢甜点，就多加点糖，反之可减少，我用了70g白糖

• 3.三个鸡蛋将蛋清蛋黄分离至两个无水无油的钢盆内，备用

• 4.蛋黄液加入白糖、色拉油、牛奶后用手动打蛋器拌匀。

• 5.低粉准备好过筛

• 6.分次筛入蛋黄液中

• 7.用橡皮刮倒切扮成蛋黄糊

• 8.开始打发蛋清了，白糖最好分三次加入，打发前加入几滴白醋，有童鞋的做法说是加柠檬汁，我上次加柠檬汁很难打发，用白醋很好打，估计是我的柠檬不好了吧。

• 9.一开始用低速打发

• 10.要打成干性发泡

• 11.就是提起打蛋器，上面有小尖尖即可

• 12.取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里划十字翻拌

• 13.然后把蛋黄糊完全拌入蛋白糊中，彻底拌匀

• 14.放入葡萄干和蜂蜜

• 15.倒入6寸活底模具，轻轻的在桌子上震几下，震出气泡

• 16.来，摆个造型

• 17.烤箱160度预热，烤架放到下层，大约烤45-60分钟。自己掌握时间，我喜欢表层硬点，所以烤了60分钟。

• 18.新鲜出炉

• 19.倒扣放凉脱模

• 20.蔓越莓得在淘宝买，可葡萄干随便那个超市就有得买，就地取材，方便

• 21.反过来看看，开吃