家常鱼块的做法

• 1.将买回来的草鱼清洗干净，剁成小块，加适量盐腌制半小时以上。

• 2.将红辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎备用。

• 3.锅内放入油烧热后放入姜片炸香。

• 4.用筷子将鱼块放入锅内，中火煎制。

• 5.将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄。

• 6.将锅倾斜至一边，放入辣椒和大蒜煸香。

• 7.加入白酒出香味后淋入白开水。

• 8.盖上锅盖。

• 9.大火烧开后改小火焖至汤干即可。