香辣排骨烧土豆的做法

• 1.排骨切块后洗净、焯去血沫后再洗净。葱姜切片。

• 2.炒锅放油（比平时炒菜稍多些），炒至排骨微黄，加入3勺郫县豆瓣酱炒匀。

• 3.再加入老抽、料酒、葱姜片炒约5分钟。

• 4.加入没过排骨的水、花椒和大料后大火烧开转中小火慢炖1个小时。

• 5.土豆去皮，切大块，用清水冲洗净表面的淀粉。

• 6.排骨中加入土豆块和少许盐改中火再炖20分钟。

• 7.一道喷香，下饭的家常菜就ok了。