花雕红枣焖鸭的做法

• 1.鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、红枣洗净。

• 2.锅烧热，不放油，鸭子倒入煸炒至出油，色微黄盛起。

• 3.余下的鸭油放姜片、大葱、香叶爆香。

• 4.放入鸭块翻炒片刻。

• 5.放入冰糖。

• 6.倒入适量酱油和少量老抽、盐。

• 7.倒入250ml陈年花雕酒，再倒入两小碗水。

• 8.放入红枣。

• 9.中火煮开，小火焖干，中间要搅动几次以防黏锅。