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干炸塔米
健康功效
鸡蛋:润燥
干炸塔米的做法
![干炸塔米的做法图解1]()
1.塔米鱼，买时让摊主洗净。（不是很好洗哦！很专业的洗法）。
![干炸塔米的做法图解2]()
2.控干水份，放盐腌渍半小时。
![干炸塔米的做法图解3]()
3.蛋液打散，将鱼放入。
![干炸塔米的做法图解4]()
4.自蛋液中脱出，粘少许淀粉。
![干炸塔米的做法图解5]()
5.放入加入的油中煎至两面金黄。
![干炸塔米的做法图解6]()
6.两面煎至金黄色，上桌时配上辣椒粉或者孜然粉。
小贴士
1、塔米（我们这里的叫法）是鱼类的一科，种类很多，体形似舌头，两眼都在身体的一侧，侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼，比较稀少珍贵。常见的有“条鳎”。通称“鳎目鱼”。
2、塔米不好清洗，最好是让摊主给收拾干净。
3、淀粉可以使用湿淀粉，将蛋液和淀粉调糊。
4、比较易熟，小火煎至两面金黄即可。
干炸塔米的家常做法
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