鱼香金针菇

鱼香金针菇的做法
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健康功效

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

鱼香金针菇的做法

  • 鱼香金针菇的做法图解1

    1.青椒和胡萝卜洗净,切丝备用。

  • 鱼香金针菇的做法图解2

    2.将金针菇的根部切掉。

  • 鱼香金针菇的做法图解3

    3.用手将金针菇撕成一条条的,防止炒的时候沾在一起。

  • 鱼香金针菇的做法图解4

    4.调碗汁,放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖,搅拌均匀。

  • 鱼香金针菇的做法图解5

    5.锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,半分钟即可。

  • 鱼香金针菇的做法图解6

    6.捞出后用凉水冲一下,挤干水分。经过焯水和过凉,去除了金针菇表面的粘液,吃起来更加清爽。

  • 鱼香金针菇的做法图解7

    7.锅中放少许底油,放一勺豆瓣酱炒香。

  • 鱼香金针菇的做法图解8

    8.放入葱姜蒜末,炒香。

  • 鱼香金针菇的做法图解9

    9.放入青椒丝和胡萝卜丝,开大火,炒制五成熟。

  • 鱼香金针菇的做法图解10

    10.下入金针菇。

  • 鱼香金针菇的做法图解11

    11.倒入碗汁。

  • 鱼香金针菇的做法图解12

    12.汁收差不多时,即可关火;盛出,即可享用。

小贴士

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。

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