虾肉丸儿的做法

• 1.猪肉馅剁成肉糜。

• 2.虾扒皮，去虾线，剁成虾泥。

• 3.虾肉和猪肉馅放一起，加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精、生抽，搅拌均匀。

• 4.倒入葱姜水，搅拌均匀。

• 5.放入剁碎挤水的胡萝卜碎。

• 6.搅拌均匀。

• 7.锅子烧开水，肉馅挤肉丸，放入锅中。

• 8.烧开，至虾丸浮起。汤中放入少许盐，调味，出锅装碗即可，可以淋上香油，撒上香葱碎。