山药焖鸭的做法

• 1.鸭子洗净。

• 2.鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。

• 3.取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。

• 4.1汤匙干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀。

• 5.将调好的酱汁倒入锅中，煸炒上色。

• 6.放入葱、姜、五香、桂皮。

• 7.加入一听啤酒，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时，加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。