蒸肉饼的做法

• 1.清水化开发酵粉，加入面粉，揉成面团。

• 2.猪肉馅加入盐、生抽、胡椒粉，慢慢加入葱姜水，按照顺时针搅打上劲。

• 3.发酵至两倍大。

• 4.揉成光滑的面团。

• 5.将面团擀成方形的大饼。

• 6.刷色拉油。

• 7.将猪肉馅均匀地抹在饼上。

• 8.将其折叠，再次刷油、抹肉馅；再次折叠，直至折叠成合适的大小。

• 9.放在蒸锅内。表面喷水，撒白芝麻，静置醒发半小时。

• 10.发酵至两倍大，开火，蒸熟。关火后，先不开盖子，焖10分钟左右，再开盖子，防止回塌。