咸蛋黄蒸肉饼

咸蛋黄蒸肉饼
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食材用料

五花肉末 200克
生咸鸭蛋 1个
白胡椒粉 适量
葱花 适量
红椒粒 适量

咸蛋黄蒸肉饼的做法

  • 咸蛋黄蒸肉饼的做法图解1

    1.主要食材。

  • 咸蛋黄蒸肉饼的做法图解2

    2.生咸鸭蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清放入肉末中。

  • 咸蛋黄蒸肉饼的做法图解3

    3.肉未中加入蚝油、料酒和白胡椒粉。

  • 咸蛋黄蒸肉饼的做法图解4

    4.用筷子顺一个方向搅拌上劲。

  • 咸蛋黄蒸肉饼的做法图解5

    5.肉末翻入蒸盘中,中间嵌入咸蛋黄,周围整理平整成饼状。

  • 咸蛋黄蒸肉饼的做法图解6

    6.蒸锅烧开水,水开后大火蒸十分钟左右即可。(蒸制时切葱花和红椒粒备用)

  • 咸蛋黄蒸肉饼的做法图解7

    7.蒸好后洒入葱花和红椒粒装饰即可。

小贴士

1、咸蛋黄的咸淡和大小对肉饼的盐味有影响,太咸的可以减少蛋清的量。
2、肉饼的厚度对时间有一定的影响,自己灵活掌握。

本菜谱由玉儿小厨房上传

咸蛋黄蒸肉饼的家常做法

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