酢广椒炒腊肉

酢广椒炒腊肉
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健康功效

腊肉:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蒜末
花椒粒
榨广椒 一盘

酢广椒炒腊肉的做法

  • 酢广椒炒腊肉的做法图解1

    1.取肥瘦相间的腊肉切片。

  • 酢广椒炒腊肉的做法图解2

    2.取出榨广椒一盘备用。

  • 酢广椒炒腊肉的做法图解3

    3.锅烧热后放入切好的腊肉片。

  • 酢广椒炒腊肉的做法图解4

    4.放入清水没过腊肉片大火煮开。

  • 酢广椒炒腊肉的做法图解5

    5.煮至水份收干,这份油份已逼出,加入姜蒜末,干花椒粒和葱段炒香。

  • 酢广椒炒腊肉的做法图解6

    6.加入酢广椒同炒。

  • 酢广椒炒腊肉的做法图解7

    7.翻炒后加入少许清水让酢广椒充分吸收。

  • 酢广椒炒腊肉的做法图解8

    8.等水份收干后不停的翻炒,至酢广椒变成金黄色。

  • 酢广椒炒腊肉的做法图解9

    9.最后放入葱花即可。

小贴士

酢广椒和腊肉在制作过程中都加入了盐,所以这道菜不用放盐。
腊肉一定要选取肥瘦相间的,因为酢广椒在炒制过程中很吸油,这道菜一定要油多才好吃。

本菜谱由想飞2003上传

酢广椒炒腊肉的家常做法

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