西红柿炒菜花的做法

• 1.西红柿去皮。（去皮技巧：把水烧到60℃左右，然后将整个西红柿放进去烫一遍马上拿起来，西红柿皮就容易撕下来了）

• 2.西红柿切小丁。

• 3.菜花冲洗，掰成小块，洗净。锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右。立即投入凉水中。（投凉是为了菜花的口感更脆嫩）。

• 4.洋葱切碎。（大葱也可）。

• 5.锅子放油，放入洋葱煸炒。

• 6.加入西红柿丁，煸炒。

• 7.煸炒至西红柿软烂，成泥。

• 8.加入焯水的菜花，煸炒。

• 9.加入生抽、盐。（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）。

• 10.煸炒片刻.

• 11.加入少许白糖。

• 12.煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可。

• 13.出锅装盘即可。