鸡汤虾丸面的做法

• 1.将姜切成片，大葱切成丝泡在少量水中。

• 2.将新鲜的虾去头去皮。

• 3.在虾的第三，四节用牙签向上挑虾线。

• 4.黑黑的虾线很容易的就可以拉出来啦。

• 5.将马蹄皮去皮。

• 6.将准备好的虾和去皮的马蹄一起剁碎。

• 7.在剁碎的虾肉馅中加入适量的葱姜水。

• 8.再加入半个蛋清，盐，胡椒，生粉等调味。

• 9.再加入适量肉馅。

• 10.将它们顺着一个方向搅拌上劲。

• 11.准备一小勺，将手和小勺抹少量的油。

• 12.左手抓把虾馅，从虎口处挤出一小丸。

• 13.右手用勺将小丸舀起（我右手要用来拍照，只有用左手来比划）。

• 14.将小丸放入半开的水中，煮上两分钟。

• 15.虾丸煮熟后全都会浮起来。

• 16.将煮好的虾丸添起备用。

• 17.直接用煮虾丸的水下面。

• 18.旁边准备好鸡汤，下入几个虾丸，几朵西兰花，加入盐，胡椒等调味。

• 19.将煮好的面条捞起，放入碗中。

• 20.将准备好的鸡汤，虾丸等倒入面中，再在上面撒上小葱。