重芝士蛋糕

重芝士蛋糕
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

奶油奶酪 250克
细砂糖 80克
玉米淀粉 15克
柠檬汁 10克
朗姆酒 1大勺
消化饼干 100克

重芝士蛋糕的做法

  • 重芝士蛋糕的做法图解1

    1.消化饼干装在保鲜袋里。

  • 重芝士蛋糕的做法图解2

    2.用擀面杖压碎。

  • 重芝士蛋糕的做法图解3

    3.饼干要尽量压碎一点。放入大碗中。

  • 重芝士蛋糕的做法图解4

    4.黄油放入碗中。

  • 重芝士蛋糕的做法图解5

    5.隔水融化。

  • 重芝士蛋糕的做法图解6

    6.倒入压碎的消化饼干里。

  • 重芝士蛋糕的做法图解7

    7.用勺子搅拌。

  • 重芝士蛋糕的做法图解8

    8.至均匀。

  • 重芝士蛋糕的做法图解9

    9.把搅拌好的消化饼干倒入六寸的蛋糕圆模里。

  • 重芝士蛋糕的做法图解10

    10.用勺子压平,压的时候可以稍微用力一点,边缘要压实。

  • 重芝士蛋糕的做法图解11

    11.放在一旁备用。

  • 重芝士蛋糕的做法图解12

    12.奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖。

  • 重芝士蛋糕的做法图解13

    13.用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

  • 重芝士蛋糕的做法图解14

    14.加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。

  • 重芝士蛋糕的做法图解15

    15.倒入柠檬汁,搅打均匀。

  • 重芝士蛋糕的做法图解16

    16.倒入玉米淀粉,搅拌均匀。

  • 重芝士蛋糕的做法图解17

    17.牛奶和朗姆酒搅拌均匀。

  • 重芝士蛋糕的做法图解18

    18.然后加入奶酪糊中搅打均匀。

  • 重芝士蛋糕的做法图解19

    19.最后全部搅打成奶酪糊。

  • 重芝士蛋糕的做法图解20

    20.把奶酪糊倒入从冰箱取出的烤模中。

  • 重芝士蛋糕的做法图解21

    21.将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,以防底部进水。

  • 重芝士蛋糕的做法图解22

    22.烤箱160度中下层1小时即可,蛋糕冷藏后更好吃。

小贴士

1、消化饼干要尽量压的碎一点。
2、这个蛋糕以防表面烤裂需要隔水加热,而且水要用热水。
3、蛋糕冷藏后更好吃。
4、由于我忘记买柠檬了,其中的柠檬汁我用等量牛奶代替了,我建议大家用柠檬汁,味道更好,当然,没加的味道也很棒!

本菜谱由清水幽萍上传

重芝士蛋糕的家常做法

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