鸡蛋:润燥
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将买来的猪肉剁成泥。
2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起,剁成泥状。
3.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀。
4.打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅拌时顺一个方向搅。
5.加入适量淀粉搅拌均匀备用。
6.鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀。
7.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。
8.锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面,鸡蛋凝固后就可出锅,时间不用太长。
9.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。
10.将鸡蛋像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟左右即可。
11.稍微放凉后切块即可。
这个蛋皮肉卷很合儿子心意,不断夸赞漂亮且好吃,齐活,有蛋有肉有菜,营养丰富且美味可口,瞅瞅,这换着花样做饭也不排除是逼出来的。