琥珀核桃仁的做法

• 1.准备好原料核桃仁和配料去皮的白芝麻。

• 2.将核桃仁放水里煮熟备用（煮时散发出淡淡的红枣味，煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥）。

• 3.锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜。

• 4.小火熬出稍粘稠的小泡。

• 5.放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁。

• 6.一定要收干一点再盛出。

• 7.锅里油热后。

• 8.放入核桃仁小火慢炸致酥脆（因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有）。

• 9.捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。