奶油泡芙的做法

• 1.把黄油和水、盐、糖煮至完全沸腾离火。

• 2.加入过筛的低筋粉，用木刮板搅拌均匀。

• 3.再用小火烧至底部有一层薄薄的膜就好，离火。

• 4.稍微冷却后，蛋液分三次加入，每次都要搅拌均匀，再加下一次。

• 5.搅拌至木刮板滑下的糊成小三角形即可。

• 6.用圆形的裱花嘴，在烤盘上挤成约4厘米大小的圆形。烤箱预热200度，时间18分钟。