熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

黑巧克力 140g
蛋黄 2个
细砂糖 40g
糖粉
低粉 40g
朗姆酒 少许

熔岩巧克力蛋糕的做法

  • 熔岩巧克力蛋糕的做法图解1

    1.黑巧和切块的黄油一起放入容器中,隔热水融化备用。

  • 熔岩巧克力蛋糕的做法图解2

    2.凉至微热的程度备用。

  • 熔岩巧克力蛋糕的做法图解3

    3.打入鸡蛋到容器中,加白砂糖。

  • 熔岩巧克力蛋糕的做法图解4

    4.将打至浓稠状态蛋液倒入融化好的巧克力中。

  • 熔岩巧克力蛋糕的做法图解5

    5.加入朗姆酒拌匀。

  • 熔岩巧克力蛋糕的做法图解6

    6.筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。

  • 熔岩巧克力蛋糕的做法图解7

    7.倒入心形硅胶模中。

  • 熔岩巧克力蛋糕的做法图解8

    8.烤箱预热220度,中层,上下火,7-8分钟。

小贴士

熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高,利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时,内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小,我的乐葵心形模子是5.5×6.5cm,高3.5cm左右,烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。

本菜谱由玉泉氏42上传

熔岩巧克力蛋糕的家常做法

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