炒和乐面的做法

• 1.锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯，不需要煮的太烂。

• 2.将面条捞出，迅速过一下凉开水，将面条捞出控干水分。

• 3.面条中倒入少量的植物油（香油最好）。

• 4.用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用。

• 5.将肉切片，蒜薹去掉两头，洗净，切成段两三厘米的小段备用。

• 6.锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入蒜薹翻炒几下。

• 7.然后加入酱油、料酒、盐。

• 8.翻炒几下后，放入面条，翻炒几下，使面条均匀上色。

• 9.盖上锅盖煨一会出锅即可。