酸辣脱骨肉的做法

• 1.把煲汤剩骨头捞出晾干。

• 2.再用手将骨头上的肉撕成肉丝，肉丝大小按自己习惯就好。

• 3.把青辣椒切成椒圈，泡山辣也切成椒圈，蒜瓣拍成蒜蓉。

• 4.锅烧热，倒入食用油，下蒜蓉和泡山椒圈爆香，泡山椒里面有些许水份，很容易爆锅，注意防溅。

• 5.锅爆香后，倒入肉丝翻炒，加入盐、生抽、蚝油、麻油，调成小火焖2分钟入味。

• 6.最后调成大火，加青椒圈，炒熟即可出锅，准备两碗米饭，开始扒饭。