五星级牛肉汤面的做法

• 1.牛排骨浸泡2个小时，清洗干净。

• 2.把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上。

• 3.烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色。

• 4.把排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色。

• 5.牛肉切成小丁。

• 6.胡萝卜切成丁。

• 7.芹菜切成小段。

• 8.洋葱切成丁。

• 9.刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已经结块），打上一个鸡蛋。

• 10.放入切好的牛肉丁，胡萝卜和芹菜，用手搅拌均匀。

• 11.把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里。

• 12.放入洋葱丁。

• 13.香叶。

• 14.八角。

• 15.白胡椒粉，继续小火熬30分钟。

• 16.30分钟后打开锅盖，加入一勺料酒。

• 17.加入切碎的香菜开锅煮5分钟。

• 18.用过滤网过滤汤。

• 19.牛排骨高汤就做好了。

• 20.青菜清洗干净。

• 21.锅中水烧开后加入青菜焯水。

• 22.过凉水放碗里备用。

• 23.下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里。

• 24.另起一个锅子，里面放入刚才熬好的牛排骨汤，调味，加入味精。

• 25.把煮开的汤浇在面条里就大功告成了。