特色蒸豆腐的做法

• 1.里脊肉切成肉馅，加入生抽，料酒，生粉拌匀，葱切末备用。

• 2.豆腐切成薄片扑在盘子里。

• 3.盘子的两侧放上肉馅，肉馅中间留出凹窑。

• 4.每一个凹窑里各打入一个鹌鹑蛋。

• 5.放入烧开水的蒸锅里，大火蒸7分钟，熄火后再焖2分钟。

• 6.即可出锅，倒掉多余的水。

• 7.在豆腐上放稍许葱末。

• 8.炒锅放一勺油烧热，烧热后的油马上浇在葱末上，再放入一勺蒸豉油即可。