淮杞蜜枣煲瘦肉的做法

• 1.瘦肉洗净、切成短粗条状。

• 2.锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色。

• 3.捞出瘦肉，用清水冲去浮沫。

• 4.姜去皮、切片，葱切段。

• 5.将瘦肉放入汤煲。

• 6.加入洗净的淮山片和蜜枣。

• 7.加入葱段和姜片。

• 8.加入足量水（800ml左右）。

• 9.中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时。

• 10.出锅前加少许盐调味。