驴肉蒸饺的做法

• 1.胡萝卜切丝然后再切成成小丁。

• 2.圆葱也切成丁。

• 3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

• 4.打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

• 5.放入生抽耗油。

• 6.放入半碗水大力顺一个方向搅拌。

• 7.放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

• 8.倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁。

• 9.混合面粉和盐，用90度的热水逐渐的加热到面粉中，边倒边搅拌。搅拌成麦穗状。

• 10.揉成面团后，盖上湿布。

• 11.本着三揉三饧的原则，隔半个小时左右揉一次。

• 12.把面团从中间掏开，搓成粗细均匀的面条。

• 13.用刀切成剂子。

• 14.按扁剂子，案板撒少许薄面擀成一个个面皮。

• 15.包入馅料，用手捏严。

• 16.烧开水，蒸锅屉上抹油，放入饺子，大火猛蒸18分钟。