粉皮鱼块煲的做法

• 1.将鱼洗净。

• 2.去腥线，去头切成块。

• 3.葱、姜、蒜洗净切成末。

• 4.粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用。

• 5.锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出。

• 6.锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。

• 7.加入料酒、酱油、清汤、糖。

• 8.再倒入鱼块，开锅后改用小火焖至汤汁浓稠。

• 9.倒入粉皮，淋入香油出锅即可。