淮山萝卜炒肉片的做法

• 1.将山药洗净去皮后、切片，红萝卜切菱形片。青蒜取中段切段，红葱头切片。

• 2.五花肉切片，用适量生抽、生粉、五香粉、植物油拌匀后，腌制15分钟。

• 3.炒锅中倒油，油热后翻炒五花肉至断生后盛出。

• 4.重新在炒锅中倒入少量油，小火煸焦红葱头。

• 5.将胡萝卜翻炒2分钟，再倒入淮山片继续翻炒。

• 6.加一块腐乳和少量的腐乳汁，加糖，拌匀。

• 7.将炒好的肉片倒入，再倒入少量的水，焖煮5分钟。

• 8.起锅前，倒入青蒜段，翻炒两分钟即可。