韭菜锅贴卷的做法

• 1.把夹心肉清洗干净后切成小细条。

• 2.鲜香菇切成丝。

• 3.千张一端放一撮韭菜。

• 4.放点香菇丝。

• 5.放几条切好的肉条。

• 6.卷起，要收紧。

• 7.卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）。

• 8.把剩余的千张卷起。

• 9.切成长度一样的小段。

• 10.盘子里放点生粉。

• 11.把千张卷两端沾上生粉。

• 12.整个千张卷再沾上鸡蛋液。

• 13.锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色。

• 14.加水没过千张卷的三分之二不到一点。

• 15.加入生姜丝。

• 16.加入大葱丝。

• 17.加入半勺白糖。

• 18.加入盐。

• 19.加入白胡椒粉调味。

• 20.汤汁快收干时淋上香油即可。