豆瓣面疙瘩汤的做法

• 1.面粉里加入一些温清水，少许盐拌成稠一些的面糊。

• 2.放置一会待用。

• 3.油热放豆瓣酱小火炒香。

• 4.然后再依次放入葱、姜、小虾皮翻炒。

• 5.接着放豆芽。

• 6.再放蟹味菇翻炒一会，至稍软。

• 7.加入适量清水。

• 8.开始拨面疙瘩：用一根筷子紧贴要流出碗沿的面，用劲一拨，一个面疙瘩就掉到锅里。

• 9.面疙瘩拨好开锅后煮几分钟。

• 10.放入去皮的鹌鹑蛋，即可。