水煮荸荠

水煮荸荠
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健康功效

荸荠:活血化瘀

食材用料

清水
凉开水

水煮荸荠的做法

  • 水煮荸荠的做法图解1

    1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。

  • 水煮荸荠的做法图解2

    2.将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠,直到荸荠煮透熟。

  • 水煮荸荠的做法图解3

    3.待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。

  • 水煮荸荠的做法图解4

    4.待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

  • 水煮荸荠的做法图解5

    5.晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。

小贴士

1、荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。
2、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。
3、荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。

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水煮荸荠的家常做法

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