豆鼓烧香干的做法

• 1.香干洗净后切成1CM见方的小丁。

• 2.猪肉切成同样大小的丁。

• 3.干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末。

• 4.炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油。

• 5.加半勺老抽炒匀上色。

• 6.下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀。

• 7.加入盐、豆瓣酱炒匀后，加入半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可。

• 8.抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，加入鸡精、少量水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火。