韭菜炒香干的做法

• 1.香干用清水冲洗干净。

• 2.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。

• 3.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。

• 4.用刀将香干斜切成片状。

• 5.切好的香干片。

• 6.韭菜用清水洗净。

• 7.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。

• 8.切好的香干片。

• 9.锅内倒入适量的食用油烧热。

• 10.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。

• 11.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。

• 12.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。

• 13.加入适量的食盐调味即可。