冬笋肉片的做法

• 1.准备好所需要的食材。

• 2.鸡肉切片后，倒入一点食用油拌匀，等于给鸡肉穿件衣服，防止水分流失，炒的更鲜嫩。

• 3.然后再加入料酒、少许酱油腌一会。

• 4.切鲜笋，大头要横切。

• 5.小头为了不散碎要改竖切。

• 6.鲜笋有草酸的涩味，要先焯水。

• 7.然后再放清水里泡一会酸涩味就没了。

• 8.葱姜炝锅。

• 9.放入腌好的鸡肉，翻炒至稍变色。

• 10.加入笋片，翻炒几下。

• 11.再放入木耳，以及盐、糖、酱油、2滴醋，翻炒。

• 12.加入青椒、鸡精拌匀即可。