冬笋炒肉片

冬笋炒肉片的做法
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作者:燕芳菲

健康功效

冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
料酒:活血化瘀

冬笋炒肉片的做法

  • 冬笋炒肉片的做法图解1

    1.准备冬笋、瘦肉、胡萝卜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、食用油、葱白。

  • 冬笋炒肉片的做法图解2

    2.瘦肉切薄长方条片。

  • 冬笋炒肉片的做法图解3

    3.把肉片用少许的老抽、一点盐、糖腌一下。

  • 冬笋炒肉片的做法图解4

    4.冬笋洗干净泡一泡,切成长方条片。

  • 冬笋炒肉片的做法图解5

    5.胡萝卜切长方条片。

  • 冬笋炒肉片的做法图解6

    6.锅中放水,水开冬笋煮1分钟,捞起控水备用。胡萝卜烫一下也可以。

  • 冬笋炒肉片的做法图解7

    7.锅烧热,倒入20克的油,放肉片煸炒至变色,放葱白炒出香味。

  • 冬笋炒肉片的做法图解8

    8.肉片差不多9成熟,放入煮过的胡萝卜、冬笋,用盐、糖、生抽调味迅速翻炒出锅。

  • 冬笋炒肉片的做法图解9

    9.装盘。

小贴士

笋一定要先煮一下,尤其是这种包装的冬笋。用鲜笋口味更佳,只是也需要煮片刻。

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