千层葱饼的做法

• 1.葱洗净，切成葱花备用；姜切片备用。锅中倒入油，放入花椒和葱花，爆香后捞出葱和花椒。

• 2.在肉馅中加入盐、料酒、姜片、生抽、老抽、搅拌均匀，倒入葱油。

• 3.搅拌均匀，再打入一个鸡蛋。

• 4.继续搅打至肉馅上劲，腌制一会。

• 5.面粉和成面团揉透揉匀，醒发15分钟。

• 6.将姜片取出。

• 7.将面团放在案板上，轻揉一会儿。

• 8.分成两份。

• 9.取一小块面团，压平。

• 10.将面团擀成圆形。

• 11.圆形的中间切一刀。

• 12.切到圆心附近位置即可。

• 13.除了切口边的一块外，其他三面涂上一层肉馅，再撒上一层葱花。

• 14.再按照图片将无肉馅的一块先折叠。

• 15.再将其向临近的一块折叠起来。

• 16.最后折剩下的一块，成三角形。

• 17.将边延压实。

• 18.放入平底锅。

• 19.两面煎至金黄色。

• 20.熟了，出锅切块即可。