黑芝麻千层葱饼的做法

• 1.准备和面食材：面粉，酵母。还有黑芝麻。还有葱花。忘记拍照了。

• 2.酵母3克。

• 3.用凉水化开。

• 4.倒入面粉里，一边到一边搅拌。

• 5.拌成絮状。

• 6.揉成面团。盖保鲜膜醒发至1.5到2倍大。

• 7.准备油酥：盐1勺。

• 8.1/2勺五香粉。

• 9.1/2勺鸡精。

• 10.面粉40克。

• 11.食用油50克，烧热冒烟。

• 12.泼在油酥面粉上。

• 13.搅拌均匀备用。

• 14.醒发好的面团。按压不回缩。

• 15.里边是满满的蜂窝状，就是发好了。

• 16.揉面排气，再揉成光滑的面团，一定要揉光滑哦。

• 17.搓成长条。

• 18.分成均匀的剂子。

• 19.每个剂子再搓成长条。

• 20.擀成长饼。擀的越长，到时候千层才会越多。

• 21.抹上油酥，一头留点空白。

• 22.葱花放在一头。

• 23.三角折一下。

• 24.再折回来。

• 25.重复三角到最后留白部分，折的越多，千层越多。

• 26.转圈包起来(我的主页小视频里有手法视频，看不懂步奏的，可以去围观一下小视频)。

• 27.收口沾点水。

• 28.再粘上黑芝麻。

• 29.用手按压成饼。

• 30.芝麻面上有水，会沾擀面杖。所以少来一点干面粉。

• 31.擀成大小合适的饼即可。

• 32.电饼铛烙至两面金黄即可。约5到8分钟。

• 33.这是撕开的内部组织。

• 34.成品图。