自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋
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健康功效

鸭蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

1袋
白酒 500ml

自制咸鸭蛋的做法

  • 自制咸鸭蛋的做法图解1

    1.原料准备。

  • 自制咸鸭蛋的做法图解2

    2.鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干。

  • 自制咸鸭蛋的做法图解3

    3.然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。

  • 自制咸鸭蛋的做法图解4

    4.洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。

  • 自制咸鸭蛋的做法图解5

    5.鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右。

  • 自制咸鸭蛋的做法图解6

    6.然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈,保证鸭蛋全部沾上了盐粒。

  • 自制咸鸭蛋的做法图解7

    7.将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中(我放在干净的保鲜袋里)。

  • 自制咸鸭蛋的做法图解8

    8.将最后一点盐全部撒在袋子里(或容器中)这10个鸭蛋,我用了大概2/3袋的盐。

  • 自制咸鸭蛋的做法图解9

    9.密封保存。将保鲜袋口扎好,外面在套一个保鲜袋,同样扎好,放在干燥阴凉的地方腌制20天即可。

小贴士

鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污,用冷开水洗净后擦干。
一定要在白酒里浸泡一段时间,半小时左右即可。(关于白酒的度数选择不是多大问题,我只用的是20度的烧酒,效果一样好)
一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴,这样腌制才够充分全面。
确保放在密封的容器中保存,保持干燥阴凉即可。
只要掌握好这4个步骤,人人都可以做出肥的流油的咸鸭蛋啦。

本菜谱由畅游上传

自制咸鸭蛋的家常做法

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