瓤苦瓜盅的做法

• 1.肉馅加鸡蛋，加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀。

• 2.搅馅的时候要顺一个方向稍用力搅动，可以适量加一点水，这样馅搅出来肉质紧密抱团，口感好。

• 3.苦瓜洗净，去瓤，切成5公分左右的段，胡萝卜切成片。

• 4.把肉馅装入苦瓜盅里，底部放一片胡萝卜，放入蒸锅，蒸20分左右即可。