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韭菜炒鲜贝
健康功效
韭菜:补肾
鲜贝:护眼明目、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
韭菜炒鲜贝的做法
![韭菜炒鲜贝的做法图解1]()
1.将韭菜洗净沥干水份切成段。
![韭菜炒鲜贝的做法图解2]()
2.新鲜的鲜贝用水洗将沥干水备用。
![韭菜炒鲜贝的做法图解3]()
3.锅内倒油后放入红椒爆香。
![韭菜炒鲜贝的做法图解4]()
4.倒入洗净的鲜贝翻炒。
![韭菜炒鲜贝的做法图解5]()
5.鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。
![韭菜炒鲜贝的做法图解6]()
6.韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅即可。
小贴士
洗韭菜时尽量沥干外表水份,韭菜含水量比较大所以炒的过程不用加水,因为韭菜和葱同属一科,炒这道菜不用放葱,韭菜易熟所以炒的时候和大火快炒,炒的时间不用太长,否则口感易老。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用,所以这道菜避免画蛇添足除了盐外其他什么调料都没放，
韭菜炒鲜贝的家常做法
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