干炸带鱼的做法

• 1.葱姜切丝，将带鱼去肠、去头尾、洗净后切成长段，然后用葱姜丝、五香粉、料酒、盐腌制30分钟。

• 2.鸡蛋打散，加入适量淀粉拌匀。

• 3.准备一些干淀粉。

• 4.腌过的鱼先沾一层干淀粉。

• 5.再挂一层蛋糊。

• 6.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出，再复炸一次装盘，即可食用。